Las patatas van buenas

Ayer estuvimos visitando el piazo de la Escuela de la Patata. Dejamos unas imágenes para despedirnos pues pillamos las vacaciones. Algunos y algunas seguiremos trabajando y animamos a aquellos y aquellas que se acerquen por Cella a conocer el proyecto y, de paso, quitar unos armuelles, regar,... en fin, lo que sea menester. El merendero del Raidal está al lado del piazo. Ayer Emilio se acercó con güeñas, longaniza, chorizo y tajás; José Luis puso el pan, Soro el vino, Roete el jamón, Bartolo una ensalada, Juani, José Manuel, Miedes y Juan Sierra el hambre. Una velada sobre la patata y el mantenimiento del cultivo. Un almuerzo entre amigos.

Inicio de la Escuela de la Patata

Hemos encontrado otro vídeo emitido por Araagón Televisión sobre el inicio de la Escuela de la Patata, emitido el 22 de febrero de 2009.

Comedores sociales y la Escuela de la Patata

Reportaje emitido por Aragón Televisión el día 10 de junio de 2009.

Seguimiento de la Escuela de la Patata

Se acuerda realizar la Escuela en la finca de Pascual Bartolo, a unos 200 metros de la caseta del Raidal.

El 17 de febrero miembros de la Escuela se desplazaron a Villar del Cobo, donde recogieron los sacos de simiente de patata agria proveniente de Villar del Cobo y de Guadalaviar. El Diario de Teruel publicó un amplio artículo.

También se aportaron 100 kilos de patatas de siembra de Gea de Albarracín y otros 40 kilos que donó Joaquín Monje (el Valenciano).
El 24 de febrero se labró la parcela para quitar los zuros del panizo que había de la cosecha anterior.
El día 26 del mismo mes Televisión de Aragón filmó las primeras fases de la labranza. Cosme Domingo Soler (Roete), con su mula, acompañado de Bartolo, enseñaron a hacer los cerros a la antigua usanza y, posteriormente, se mostró a la TVA el método de corte. El almuerzo consistió en gazpachos serranos, jamón, salchichón y unas buenas tajadas.
El 17 de marzo se llevó el ciemo, se derramó y se envolvió sobre el piazo.
Mariano (de la Marina) aportó el abono para la parcela.
El día 14 de abril Gabriel López (Llares) tiró el abono en el piazo.
El mismo día era la cuenta cortar las patatas, pero el tiempo vino muy mal, así que fue pospuesto y tampoco pudieron ser sembradas las patatas el día 25 de abril (se tuvo que adelantar por el tiempo).
El día 23 de mayo cayeron unos 16 litros de agua por una tormenta. Por ahora, el tiempo acompaña.
Pascual Jiménez, Pedro Casas, Gregorio Hernández, José Soler (Roete), Amparo Ibáñez, El Lobo, y Cosme Domingo (Roete), apoyados y ayudados por muchas más personas, están haciendo posible que este proyecto se haga realidad.

Gracias a todos y a todas.

Emilio Lanzuela, cronista de la Escuela de la Patata

Labramos el piazo

El 26 de febrero Cosme (Roete), Pascual (Bartolo) y Pedro (Casas), acompañados por un grupo de partipantes de Aula Cella Cultural, procedieron a la labranza del piazo de dos anegas en el que se sembrarán las patatas de simiente de Villar del Cobo y Guadalaviar dentro de las actividades de la Escuela de la Patata. Está previsto que la siembra se realice el día 18 de abril de 2009. Antes habrá que abonar el campo con ciemo.

Agricultores de Villar del Cobo, Guadalaviar y Cella comparten experiencias

Los agricultores Bernabé José González (Villar del Cobo), Pascual Jiménez (Cella) y Blas Navarro (Guadalaviar) explicaron sus experiencias sobre el cultivo de la patata agria.
Como que en los Montes Universales la patata es de secano y, pese a ello, salen algunas de uno o dos kilogramos.
Como este cultivo ha ido a menos por la despoblación y envejecimiento de la Sierra.
Como los ciervos atacan la cosecha y la Administración Autonómica es rácana y muy tardía en los pagos, haciendo evaluaciones que no sufragan el coste de la producción.
Como la patata de la Sierra podría ser perfectamente considerada un cultivo ecológico, ya que no se echan ni abonos químicos ni insecticidas, pero la desgana burocrática hace desistir de ello.
Como los precios que se pagan por el kilogramo de la patata no llega a cubrir los costes, llevándose los márgenes económicos los intermediarios. A este respecto Pascual Jiménez vio que la patata de Cella costaba un euro en Tarragona y en el valle se vendía a 30 céntimos.
Como la patata agria de nuestra tierra es, posiblemente, la mejor patata de frito del mundo.

La escuela de la patata se inicia con la recogida de simiente de la Sierra

Diario de Teruel (18 de febrero de 2009)

La escuela de la patata de Cella inició ayer en Villar del Cobo su andadura con la recepción de simiente de los Montes Universales, de la denominada patata agria de secano. En el primer curso se dará formación teórica y práctica a 50 alumnos durante cuatro sábados a lo largo de todo el proceso que lleva la patata tardía y que es en torno a 170 días, desde el sembrado a la recogida. La patata agria proveniente de los Montes Universales y que se cultiva en el valle del Jiloca, pero con riego y se convierte en una de las mejores patatas para frito del mundo.
El proyecto de la escuela de la patata promovido por el Aula Cella Cultural, el Ayuntamiento de Cella, la Cooperativa del Campo La Fuente y la Federación de Asociaciones de Educación de Adultos de ámbito internacional dio ayer el pistoletazo de salida con la recogida de simiente de patata agria de secano de los Montes Universales en Villar del Cobo. Componentes de los organizadores de la escuela de la patata de Cella se desplazaron a la localidad serrana a recoger los sacos de simiente de patata agria proveniente de Villar del Cobo y de Guadalaviar.
El profesor de Educación Permanente de Cella y miembro de la Asociación Aula Cella Cultural e impulsor del proyecto, José Luis Aspas, explicó que la escuela impartirá cuatro sesiones, (recogida, limpieza de hierbas, regado y recogida), y abarcará los 170 días que lleva el proceso de la patata tardía. “Se comenzará el 18 de abril con la siembra. Luego habrá otra jornada para las tareas de limpieza, otro sábado para regar y el último para la recogida en octubre”. Aspas comentó además que a la formación práctica se añade en estas cuatro jornadas sesiones de comercialización, gastronomía, utilidades de la patata, la historia del tubérculo, la planta, etc.
José Luis Aspas informó que la escuela de la patata de Cella está abierta a todo el mundo, a gente que esté interesada y que tendrán la oportunidad de aprender participando directamente en dos anegas, 2.200 metros cuadrados, que se va a cultivar la patata agria. Las dos anegas han sido cedidas por el Ayuntamiento cellano. El impulsor del proyecto comentó también que con la crisis económica es bueno que la gente que disponga algún terreno sepa cultivar patatas, que muchos desconocen. “Lo que se pretende es formar a personas sobre el cultivo de la patata y su entorno vital, así como dar a conocer la patata tradicional de Cella”, reseñó.

La Escuela de la Patata

A raíz de la preparación de la Feria de la patata “CELLA año 2008” Aula Cella Cultural, el Ayuntamiento de Cella, la Cooperativa del Campo “La Fuente” y la FAEA (Federación de Asociaciones de Educación de Adultos, de ámbito internacional) han diseñado un proyecto titulado “La escuela de la patata” a desarrollar en Cella el año 2009. Dicho proyecto consiste en la siembra de patatas agrias donadas por agricultores de la zona alta de los Montes Universales (Villar del Cobo y Guadalaviar) posibilitando los procesos seguidos en los años 70-80 del siglo pasado por los agricultores cellanos. Se va a llevar a cabo en una anega (1118 m2) cedida por el Ayuntamiento de Cella (de un total de dos hectáreas disponibles), llevando un proceso de patata tardía (en torno a los 170 días desde el sembrado a la recogida). La asistencia, a nivel nacional e internacional, se extenderá a unas 60 personas, que deberán trabajar en cuatro sesiones (recogida, limpieza de hierbas, regado y recogida). La manutención será llevada a cabo por Aula Cella Cultural. Los gastos de la producción entre todas las instituciones implicadas.
No se trata ni mucho menos de enseñar a agricultores a sembrar patatas. Lo que queremos es formar a personas sobre el cultivo de la patata y su entorno vital, así como dar a conocer la patata tradicional de Cella.

Objetivos de la Escuela

Dignificar la patata, resaltando este importante cultivo y producto alimentario, haciendo énfasis en sus atributos biológicos y nutritivos.
. Promover su producción, elaboración, consumo y comercialización.
. Posibilitar que esta actividad sea abierta y participativa.
· Fomentar la participación de los/as asistentes al curso en los procesos de cultivo de la patata.
· Dar una proyección exterior al pueblo de Cella y a las localidades colindantes con una fuente de ingresos agrícolas a través de uno de sus productos más populares: LA PATATA.
· Proporcionar formación e información sobre resultados y rentabilidad económica de la patata.
· Dar a conocer la patata de Cella, su calidad y sus excelentes propiedades culinarias, promocionando su consumo.
· Producir un impacto social en torno a la patata de Cella.
. Posibilitar una publicación final que recoja el seguimiento del curso, los contenidos expuestos y las adquisiciones obtenidas a lo largo del mismo.

Desarrollo de la Escuela

La siembra se realizaría el sábado 26 de abril de 2009.
La recogida tendría lugar 2 ó el 16 de octubre de 2009.
Entre la siembra y la recogida tendrán lugar dos sesiones prácticas (limpieza y riego) que se desarrollarán, asimismo, en sábado.
Puede proponerse una reunión inicial de los asistentes a la escuela en marzo de 2009.
Una vez realizado se llevará a cabo una publicación que recogerá todos los puntos desarrollados a lo largo del mismo.
Las sesiones de trabajo tendrán lugar en Cella y constarán de:
1.- Recepción de participantes (en El Raidal*) y almuerzo. 9 de la mañana.
2.- Clase teórica en torno a media hora de duración. Temas relacionados con la patata.
3.- Trabajo de campo. 11 de la mañana.
4. Comida de trabajo (en El Raidal*). 14 horas.
5.- Despedida de los participantes. Sobre las 5 de la tarde.
* El Raidal es un merendero cerrado con fogones, mesas y zona de descanso, a diez minutos de la parcela.
Inscripciones
Todas las personas interesadas deberán rellenar un boletín de inscripción que les será enviado tras su solicitud a las siguientes cuentas de correo electrónico:

cpeacella@educa.aragon.es
epacella@hotmail.com

O bien a las siguientes direcciones postales:

Aula Cella Cultural
Casa de Cultura
44370 Cella (Teruel)

Federación de Asociaciones de Educación de personas Adultas
Paseo Fernando el Católico Nº 29, 1º Izda. E
50006 Zaragoza

Temas a desarrollar:

Historia de la patata
La planta
Variedades
El cultivo
La patata en el mundo
Usos

Gastronomía