Gratinado de puré de patatas de Cella y Chorizo

Ingredientes:

½ kilo de patatas de Cella
200 gramos de chorizo
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Un bote pequeño de champiñón laminado
Medio vaso de leche
Pimienta blanca
Sal
Queso rallado

Modo de hacerlo:
Lava las patatas enteras y cuécelas con su piel en una cazuela con agua.
Una vez cocidas, pélalas y prepara un puré espeso al se enriquece con la leche y un poco de pimienta blanca.
Con la mitad del puré cubre el fondo de una cazuela de horno; sobre esta capa pon un sofrito que previamente has preparado, con aceite, cebolla, ajo, champiñón laminado y el chorizo cortado en rodajas.
Pon el resto del puré y adorna con unas rodajas de chorizo.
Cubre con queso rallado y gratina en el horno a 200 º de 7 a 8 minutos.

Ascensión Torán Sánchez (Cella)

Volovanes rellenos de patata y mar

Ingredientes:

Patatas
mantequilla
5 langostinos pelados
palitos de cangrejo
mejillones cocidos
100 ml de nata líquida
1 cebolla
1 cucharada de maicena
aceite de oliva
sal
perejil picado
1 huevo cocido
volovanes

Modo de hacerlo:
En primer lugar se ponen a cocer en una cacerola las patatas con sal. Cuando ya están tiernas se hace un puré y se le añade un poco de mantequilla.
A continuación, en una sartén con aceite de oliva, se fríe la cebolla picada, se añaden los langostinos, los palitos de cangrejo, los mejillones y el huevo. Todo bien picado, se le añade el perejil, y se sazona al gusto.
Por otra parte, disolver la maicena en la nata, mezclar todo e incorporar a la sartén hasta que quede una masa espesa para poder rellenar los volovanes.
Una vez rellenos, los horneamos durante 4 minutos en horno medio. Adornar al gusto.

Victoria Rubio Asensio (Cella)

Feria 2009 - Sábado 12 (3)

Feria 2009 - Sábado 12 (2)

Feria 2009 - Sábado 12 (1)

La Feria de la Patata "CELLA año 2009" ha sido todo un éxito. Vamos a introducir varias entradas en los próximos días para que podáis ver la feria a través de imágenes. Una vez más, gracias a todos y a todas los que habéis participado. Sin vuestro esfuerzo nada de esto hubiera sido posible.

"Tengo la seguridad de que en Cella están en lo cierto"

Así acaba la columna "La patata", de Toni Losantos, publicada en el Diario de Teruel el martes 15 de septiembre de 2009. Agradeciendo a Toni que se sume a nuestras reivindicaciones, publicamos íntegramente su reflexión sobre este tubérculo y la Feria de la Patata de Cella.

"Hay una suntuosa humildad en la patata, piedra angular de nuestra civilización. Recuerdo una canción de La Trinca –aquel grupo original y contestatario, fuerza motriz del catalanismo durante la Transición- que homenajeaba a la patata con una versión iconoclasta y cachonda de la teoría de la evolución: “Si es que el hombre viene de la patata”, cantaba el trío, antes de terminar con un paródico in fecula feculorum. Ahora, tantos años después, al calor de la Feria de Cella –que cumple un cuarto de siglo- no dejo de pensar en el sorprendente protagonismo cultural de la patata, que en 2008 celebró su Año Internacional y quién sabe si en 2009, parafraseando a La Trinca, secretamente se ha sumado a las efemérides de Charles Darwin.
De modo que la iniciativa rellana, además de potenciar su producto propio, tanto en su dimensión agraria como en sus posibilidades gastronómicas, se encuentra, quizá sin saberlo, en el centro de una reivindicación de largo alcance. La patata es mucho más que ese tubérculo que alimenta a los pobres –la ONU, con lo del Año Internacional, pensaba en eso, pero evitó la crudeza con bastante retórica-; constituye acaso una metáfora perfecta de esta Humanidad abocada al lujo y la tecnología, y sin embargo atada al suelo, a la tierra que da cobijo a la patata.

Quien lea estas líneas pensará que estoy de broma. Pudiera ser, pero conste que la cita de Cella, cada septiembre, me parece una de las más honestas de cuantas nos hemos inventado por estos pagos. Dirán los envidiosos que a Cella –ya a su patata- les falta glamour, espectacularidad y tontería, pero si así fuera que no se olvide nadie de aquella impagable “Oda a la papa” de Pablo Neruda. “Rosa blanca”, la llama, “enemiga del hambre”, “universal delicia”; y termina: “harina de la noche / subterránea, / tesoro interminable / de los pueblos.” Se trata –hay que decirlo- de un poema indigenista, antiespañol, incómodo, pero eso no le quita hermosura. Tengo la seguridad de que en Cella están en lo cierto."

Feria de la Patata "CELLA año 2009"

Ya está publicado el programa de la Feria de la Patata CELLA año 2009.

Hay que destacar que este año se cumple el 25 aniversario de la Primera Feria de la Patata (1984) y el décimo aniversario de la nueva Feria de la Patata del siglo XXI.

El programa es el siguiente:

Viernes, 11 de septiembre

20,00 h.- Jornada Técnica a cargo de la Cooperativa del Campo “La Fuente”. En la casa de Cultura.

Sábado, 12 de septiembre

11,30 h.- Inauguración de la Feria de la Patata, en el entorno de la Fuente, y posterior visita a los stands.
12,15 h.- Presentación del Proyecto ECOGASTRONOMÍA vs. GASTROECONOMÍA, por el Centro de Educación Permanente, con elaboración en directo de Migas, Gaspachos serranos, Sopas Tostás y Huevos rotos en el stand de Aula Cella Cultural.
12,30 h.- Presentación de platos, cuyo ingrediente principal es la patata, elaborados por vecinos y vecinas de Cella, en el auditorio.
16,30 h.- Concentración de voluntarios y voluntarias en las piscinas para pelar, lavar y cortar las patatas que se utilizarán para la elaboración de la comida popular del domingo.
16,30 h.- Concentración de voluntarios y voluntarias en la Cañamera para realizar más de 300 tortillas de patata que se repartirán en la degustación nocturna.
17,00 h.- Juegos infantiles.
18,00 h.- VII Trofeo de MORRA “Feria de la Patata”. Inscripciones hasta las 17,30 h. en el stand de Aula Cella Cultural, en el auditorio. 400 euros en premios.
20,00 h.- Discomóvil en la pista de futbito.
21,30 h.- Degustación de Tortillas de Patata y reparto de bocadillos para todas las personas que lo deseen. En la pista de futbito.
22,00 h.- Discomóvil en el auditorio.

Domingo, 13 de septiembre

10,30 h.- Comienzo de la elaboración del a comida popular: 1800 kilos de “Patatas de Cella al estilo bravío”.
11,00 h.- Curso práctico de corte de jamón, a cargo José “Roete” (Cella). Inscripciones hasta las 10,30 h. en el stand de Aula Cella Cultural.
12,00 h.- Ronda a cargo de la Escuela de Jota de Cella, por el auditorio, hasta la hora de la comida.
14,00 h.- Comida popular.
16,00 h.- VI Concurso de guiñote “Feria de la Patata”. Más de 1000 euros en premios. Inscripción en el stand de Aula Cella Cultural hasta las 15 h.
16,00 h.- II Concurso de petanca “Feria de la Patata”.
17,00 h.- Juegos infantiles.
19,00 h.- Baile popular.

Como siempre, todas las actividades y comidas son gratuitas.

Os esperamos.

Las patatas van buenas

Ayer estuvimos visitando el piazo de la Escuela de la Patata. Dejamos unas imágenes para despedirnos pues pillamos las vacaciones. Algunos y algunas seguiremos trabajando y animamos a aquellos y aquellas que se acerquen por Cella a conocer el proyecto y, de paso, quitar unos armuelles, regar,... en fin, lo que sea menester. El merendero del Raidal está al lado del piazo. Ayer Emilio se acercó con güeñas, longaniza, chorizo y tajás; José Luis puso el pan, Soro el vino, Roete el jamón, Bartolo una ensalada, Juani, José Manuel, Miedes y Juan Sierra el hambre. Una velada sobre la patata y el mantenimiento del cultivo. Un almuerzo entre amigos.

Premio Nacional Miguel Hernández 2008

"El aprendizaje a lo largo de la vida constituye una herramienta para mejorar nuestras condiciones de vida”, así se expresó Eva Almunia en el acto de entrega de los premios Miguel Hernández, que pretenden reconocer la labor de instituciones públicas y privadas sin ánimo de lucro que promuevan el aprendizaje de personas adultas, especialmente con colectivos socialmente más desfavorecidos.
El primer premio ha recaído en la Asociación Cultural “Aula Cella” de la localidad turolense de Cella, por su trabajo “Contextos sociales, económicos y culturales de la patata”. Esta experiencia pretendía implicar a todos los vecinos en el conocimiento, difusión y gestión de su producto agrícola más emblemático, a través de la consolidación de la feria de la patata, actividades sociales y culturales, producción de material pedagógico y la creación de la escuela de la patata, donde se formará en el cultivo, se promoverá su producción, elaboración, consumo y comercialización y se proporcionará información sobre los resultados y rentabilidad económica de este tubérculo." (Nota de prensa del MEC)
Agradecemos el trabajo de todas las personas que han participado con nosotros a lo largo de esta experiencia, que pretendemos continuar intensamente. La patata (ese modesto tubérculo que puede acabar con el hambre en el mundo), y las gentes de Cella se lo merecen. Gracias a todos y a todas.

Inicio de la Escuela de la Patata

Hemos encontrado otro vídeo emitido por Araagón Televisión sobre el inicio de la Escuela de la Patata, emitido el 22 de febrero de 2009.