Ingredientes:
Patatas de Cella
Cebollas
Huevos
Chistorra
Maíz cocido
Agua
Sal
Perejil picado
Modo de hacerlo:
Cocer las patatas, hacer un puré y reservar.
Pochar la cebolla, se añade el maíz, se mezcla y se tritura pasándolo por el chino para obtener una salsa.
Se saltea la chistorra.
Se fríen las claras de huevo.
Se coloca en un molde, una capa de puré de patata, seguido de la chistorra, la clara de huevo y se termina con otra capa de puré de patata.
Se adorna con la yema de huevo, la salsa y se espolvorea con perejil picado.
Carmen Lanzuela Rubio (Cella)
Patatas de Cella
Cebollas
Huevos
Chistorra
Maíz cocido
Agua
Sal
Perejil picado
Modo de hacerlo:
Cocer las patatas, hacer un puré y reservar.
Pochar la cebolla, se añade el maíz, se mezcla y se tritura pasándolo por el chino para obtener una salsa.
Se saltea la chistorra.
Se fríen las claras de huevo.
Se coloca en un molde, una capa de puré de patata, seguido de la chistorra, la clara de huevo y se termina con otra capa de puré de patata.
Se adorna con la yema de huevo, la salsa y se espolvorea con perejil picado.
Carmen Lanzuela Rubio (Cella)
2 comentarios:
Tu blog ha sido una sorpresa, nunca me imaginé tantos platos y como base la patata, me pongo a probar recetas.
Gracias y un besín desde Oviedo
Que buena pinta tiene aunque se puede variar la sorpresa.
Un beso, una admiradora secreta.
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