Ingredientes:
6 canastillas de patata asada a la lumbre
1 aguacate maduro
1 limón
1 huevo duro, picado fino
1 lata de 50 gramos de atún en aceite
½ taza de mayonesa
Perejil picado
Sal
Tomatitos “cherry”
Gambas cocidas, troceadas
Modo de hacerlo:
Se pela el aguacate y se le quita el hueso. Se pone en un cuenco y se aplasta con el tenedor, mezclándolo con el zumo de limón.
Se le añade el atún, el huevo duro, perejil, sal y mayonesa. Se trabaja todo junto hasta formar una pasta compacta.
Las canastillas se ponen en una bandeja y se rellenan con la pasta. Se completa la presentación con los tomatitos y las gambas.
Encarna Soler Hernández (Cella)
6 canastillas de patata asada a la lumbre
1 aguacate maduro
1 limón
1 huevo duro, picado fino
1 lata de 50 gramos de atún en aceite
½ taza de mayonesa
Perejil picado
Sal
Tomatitos “cherry”
Gambas cocidas, troceadas
Modo de hacerlo:
Se pela el aguacate y se le quita el hueso. Se pone en un cuenco y se aplasta con el tenedor, mezclándolo con el zumo de limón.
Se le añade el atún, el huevo duro, perejil, sal y mayonesa. Se trabaja todo junto hasta formar una pasta compacta.
Las canastillas se ponen en una bandeja y se rellenan con la pasta. Se completa la presentación con los tomatitos y las gambas.
Encarna Soler Hernández (Cella)
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