Medallones de patata

Ingredientes:

Patatas de Cella
Jamón york
Queso en lonchas
Huevo
Cebolla
Pimiento
Carlota
Champiñón

Modo de hacerlo:
Cortar las patatas a rodajas gruesas, freír y dejar enfriar.
Preparar un sándwich con el jamón de york y el queso. Rebozar con harina y huevo y freír.
Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, la carlota y el champiñón.
Cortar las patatas a trozos y untar con el sofrito.
María Rabanete (Cella)