Estofado de patatas con pollo

Ingredientes:

1 pollo
2 cebollas
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de manteca
Sal y pimienta
Patatas (de Cella) fritas en dados

Modo de hacerlo:
Sofreír en la manteca el pollo troceado y salpimentado. Añadir las cebollas picadas, los ajos, el laurel, el pimentón y el vino, y dejar cocer tapado unos 30 minutos.
Agregar las patatas fritas y dejar que de un hervor de 5 minutos.
Maruja Juárez Muñoz (Cella)