Pinchos mixtos de patata

Ingredientes:

Patatas de Cella
Bacalao
Pimiento del piquillo
Queso
Anchoas
Olivas negras

Modo de hacerlo:
El día anterior, cocer las patatas con piel y desalar el bacalao, y dejar ambas cosas toda la noche en aceite de oliva. Dejar el queso a remojo en el aceite de anchoas.
Para la preparación, pinchar en el palito la patata, el bacalao, las anchoas, los pimientos del piquillo y las olivas negras.
Carmen Sánchez Escusa (Cella)