Ensalada de patatas

Ingredientes:

Patata, de Cella, cocida con sal y cortada en daditos
Surtido de lechuga
Un puñadito de judías verdes cocidas
Una latita de guisantes
Una zanahoria cocida
Una loncha de jamón cocido de medio centímetro cortado en daditos
Lentejas cocidas
Olivas negras
Aceite de oliva virgen, vinagre balsámico y sal

Modo de hacerlo:
Se coloca en el centro de una bandeja el surtido de lechuga aderezado con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva.
Todo lo demás se coloca mezclado alrededor del surtido de lechuga. También aderezado con sal, vinagre y aceite, al gusto.
Concha Iranzo Navarro (Cella)