Ingredientes:
1 kilo de patatas, de Cella
4 huevos
1 calabacín
100 gramos de pasas, de uva
Aceite de oliva virgen
Sal
Modo de hacerlo:
Se fríen las patatas, sazonadas con sal, en una sartén con el aceite de oliva.
Un poco antes de que estén bien fritas se añade el calabacín. Cuando todo está bien blandito se añaden las pasas.
Se baten los huevos.
Se retira el aceite sobrante de la sartén.
Se extiende bien la pasta, se vierten los huevos, y se le dan tres o más vueltas en la sartén hasta que quede bien hecha.
Se sirve caliente o fría, según el gusto del comensal.
Concepción Iranzo Navarro (Cella)
1 kilo de patatas, de Cella
4 huevos
1 calabacín
100 gramos de pasas, de uva
Aceite de oliva virgen
Sal
Modo de hacerlo:
Se fríen las patatas, sazonadas con sal, en una sartén con el aceite de oliva.
Un poco antes de que estén bien fritas se añade el calabacín. Cuando todo está bien blandito se añaden las pasas.
Se baten los huevos.
Se retira el aceite sobrante de la sartén.
Se extiende bien la pasta, se vierten los huevos, y se le dan tres o más vueltas en la sartén hasta que quede bien hecha.
Se sirve caliente o fría, según el gusto del comensal.
Concepción Iranzo Navarro (Cella)
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