Ingredientes:
4 patatas medianas, de Cella
2 cucharadas de mantequilla
¼ de litro de nata
250 gramos de jamón
Aceite
Sal
Modo de hacerlo:
Se hace el puré: se cuece la patata con un litro de agua y un poco de sal durante media hora. Una vez cocida se pica la patata con el turmis, retirando el agua sobrante de la cocción y guardando un poco por si acaso se queda espeso. Después de picarlo se añade la mantequilla y la nata líquida.
Se extiende el puré en una fuente, y en una sartén con un poco de aceite se sofríe el jamón durante unos segundos, para posteriormente colocarlo en la misma fuente que el puré, en un lado, adornándolo.
Josefina Sánchez Soler (Cella)
4 patatas medianas, de Cella
2 cucharadas de mantequilla
¼ de litro de nata
250 gramos de jamón
Aceite
Sal
Modo de hacerlo:
Se hace el puré: se cuece la patata con un litro de agua y un poco de sal durante media hora. Una vez cocida se pica la patata con el turmis, retirando el agua sobrante de la cocción y guardando un poco por si acaso se queda espeso. Después de picarlo se añade la mantequilla y la nata líquida.
Se extiende el puré en una fuente, y en una sartén con un poco de aceite se sofríe el jamón durante unos segundos, para posteriormente colocarlo en la misma fuente que el puré, en un lado, adornándolo.
Josefina Sánchez Soler (Cella)
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