Ingredientes:
1 kg. de patatas de Cella
½ kg. de tomates
Harina
Pimentón picante
½ vasito de vino blanco
Aceite de oliva del Bajo Aragón
Guindilla
Sal
Modo de hacerlo:
Pelar las patatas y trocearlas (desgajando) con un cuchillo. Se pueden hacer fritas, cocidas o ambas cosas, eso depende del gusto particular de cada persona.Una vez preparadas las patatas, se rehogan los tomates pelados junto con la guindilla. Cuando estén hechos se añade el vino blanco, la cucharada de harina y un poco de pimentón picante, se sazonan con sal, se retira la guindilla y se vierte esta salsa sobre las patatas en el momento de servir. Si la salsa es muy espesa se echa un poquito de agua.
1 kg. de patatas de Cella
½ kg. de tomates
Harina
Pimentón picante
½ vasito de vino blanco
Aceite de oliva del Bajo Aragón
Guindilla
Sal
Modo de hacerlo:
Pelar las patatas y trocearlas (desgajando) con un cuchillo. Se pueden hacer fritas, cocidas o ambas cosas, eso depende del gusto particular de cada persona.Una vez preparadas las patatas, se rehogan los tomates pelados junto con la guindilla. Cuando estén hechos se añade el vino blanco, la cucharada de harina y un poco de pimentón picante, se sazonan con sal, se retira la guindilla y se vierte esta salsa sobre las patatas en el momento de servir. Si la salsa es muy espesa se echa un poquito de agua.
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