Ingredientes:
1 kilo de patatas
6 huevos
6 trozos de longaniza casera
Sal
Aceite de oliva
Pimentón dulce o picante (al gusto)
Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas en agua con sal y, una vez cocidas, hacemos un puré que condimentaremos con el aceite de oliva y el pimentón.
Ponemos el puré en una fuente de horno y se le coloca encima los huevos y las longanizas.
Lo metemos al horno hasta que las claras de los huevos estén cuajadas, teniendo cuidado que las yemas nos queden tiernas.
Lo servimos bien caliente.
Isabel Sanz Gómez (Cella)
1 kilo de patatas
6 huevos
6 trozos de longaniza casera
Sal
Aceite de oliva
Pimentón dulce o picante (al gusto)
Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas en agua con sal y, una vez cocidas, hacemos un puré que condimentaremos con el aceite de oliva y el pimentón.
Ponemos el puré en una fuente de horno y se le coloca encima los huevos y las longanizas.
Lo metemos al horno hasta que las claras de los huevos estén cuajadas, teniendo cuidado que las yemas nos queden tiernas.
Lo servimos bien caliente.
Isabel Sanz Gómez (Cella)
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