Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
200 gramos de beicon ahumado
Harina
Pan rallado
Huevo
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas enteras y, una vez cocidas, se les quita la piel.
Se pican pasadas por el tamiz para hacer un puré al que se le agrega la pimienta, la nuez moscada y la sal. Se mezcla todo muy bien y se coge una pequeña cantidad de esta mezcla (como una cucharada) y se le pone dentro un trocito de beicon en cada bolita.
Las bolitas se pasan por harina, después por huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
Se fríen hasta que estén bien doraditas.
Patro Soriano Rubio (Cella)
1 kilo de patatas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
200 gramos de beicon ahumado
Harina
Pan rallado
Huevo
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas enteras y, una vez cocidas, se les quita la piel.
Se pican pasadas por el tamiz para hacer un puré al que se le agrega la pimienta, la nuez moscada y la sal. Se mezcla todo muy bien y se coge una pequeña cantidad de esta mezcla (como una cucharada) y se le pone dentro un trocito de beicon en cada bolita.
Las bolitas se pasan por harina, después por huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
Se fríen hasta que estén bien doraditas.
Patro Soriano Rubio (Cella)
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