martes, 18 de diciembre de 2007

Patatas guisadas con conejo

Ingredientes:

1 conejo
8 patatas de Cella
1 pimiento verde
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
Laurel
Tomillo1 cucharada de pimentón
1 vaso de salsa de tomate
Sal
Pimienta

Modo de hacerlo:

Pon en una cazuela con aceite,el conejo limpio y troceado, dejando que se dore por los dos lados.
Añade la cebolla y el pimiento troceados hasta que la cebolla coja color, retira del fuego y añade el pimentón, remueve y luego añade la salsa de tomate.
Vuelve a poner al fuego y una vez caliente añade el vino blanco, el laurel, el tomillo y la pimienta. Deja cocer durante 20 minutos.
Pasado este tiempo añade las patatas peladas y cortadas (rompiéndolas con ayuda del cuchillo, para que suelten fécula y queden mas espesas). Sazona.
Deja cocer otros 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, el caldo tiene que quedar espesito. Se puede añadir un poquito de guindilla, según el gusto.
Nuria Palencia Díez

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