Ingredientes:
¾ kg. de patatas
3 ó 4 judías verdes
½ pimiento
½ cebolla
½ conejo
Laurel
Ajos (picados)
Aceite
Pimienta
1 huevo batido
Modo de hacerlo:
Se prepara en la sartén un sofrito con el conejo, judías verdes, pimiento, ajos y cebolla, todo convenientemente troceado, sofrito que se retirará a una cacerola y se pondrá a cocer 15 minutos.
En la sartén y con el aceite donde se hizo el sofrito, se echan las patatas troceadas y se rehogan; por último se añade el sofrito a las patatas, se le añade una hoja de laurel y colorante y se deja hervir hasta que esté todo cocido.
¾ kg. de patatas
3 ó 4 judías verdes
½ pimiento
½ cebolla
½ conejo
Laurel
Ajos (picados)
Aceite
Pimienta
1 huevo batido
Modo de hacerlo:
Se prepara en la sartén un sofrito con el conejo, judías verdes, pimiento, ajos y cebolla, todo convenientemente troceado, sofrito que se retirará a una cacerola y se pondrá a cocer 15 minutos.
En la sartén y con el aceite donde se hizo el sofrito, se echan las patatas troceadas y se rehogan; por último se añade el sofrito a las patatas, se le añade una hoja de laurel y colorante y se deja hervir hasta que esté todo cocido.
M. P. (Cella, Teruel)
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