GUISADO DE HINOJOS

• INGREDIENTES

- Habichuelas.
- Tocino.
- Hueso.
- Aguja.
- Hinojos.
- Patatas.
- Arroz.
- Morcilla.

• MODO DE HACERLO

Una horas antes de hacer el guisado se ponen las habichuelas en agua para que se ablanden.
En una olla se pone el agua a hervir.
Cuando está hirviendo, se le añade el hueso y el tocino y las habichuelas.
Al cabo de 45 minutos se le añaden las patatas, los hinojos, el arroz y la morcilla.
Se deja cocer otros 20 minutos.
Cuando todo ese cocido ya está el guisado listo para comer.



Carmen Sánchez Ruíz
Edad: 75 años.
Centro Guadalinfo Canjáyar (Almería)