lunes, 19 de enero de 2009

Gazpacho de patata


Una sopa fría diferente, que hay que probar.

Ingredientes:

200 gramos de patatas
200 gramos de tomates
1 pimiento verde
1 diente de ajo pelado
1/2 litro de agua
2 cucharadas de vinagre
Un chorro de aceite de oliva
Sal
Pan integral

Modo de hacerlo:
Se pelan las patatas, se lavan y se cuecen en agua con sal.
Se asa el pimiento verde al horno, hasta que la piel quede chamuscada. Se deja enfriar un poco y se pela.
Se introducen en un bol las patatas, los tomates pelados y troceados, el pimiento, el ajo machacado, el agua, el vinagre y el aceite de oliva y se tritura con la batidora.
Se sirve frío, en platos hondos y con daditos de pan integral por encima.

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