Patatas rellenas a la besamel

Ingredientes:

Medio kilo de patatas de Cella
Atún
Palitos de mar
Huevos
Leche
Sal
Mantequilla
Nuez moscada
Olivas negras

Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas en agua y sal hasta que se abra la piel. Se dejan enfriar y se cortan por la mitad.
Una vez partidas se vacían dejando sólo el borde de la patata para poderlas rellenar.
A continuación se prepara el relleno picando palitos de mar, atún, olivas negras y huevo duro. Se añade el relleno dentro de la patata y se pone al horno con una besamel.
Mónica Benedicto Villa (Cella, Teruel)