Ensalada nizarda

Ingredientes:

4 patatas de Cella
4 tomates
250 gr. de judías verdes
1 lechuga
2 pimientos
2 huevos
100 gr. de aceitunas negras
1 apio
400 gr. de atún en aceite
Aceite de oliva del Bajo Aragón
Vinagre
Sal
Pimienta

Modo de hacerlo:

Cocer las patatas con la piel.
Cocer las judías.
Formando capas colocar las patatas en rodajas, y las judías, la lechuga, el apio, los tomates y los pimientos troceados. Terminar poniendo los huevos duros cortados, el atún y las aceitunas.
Servir con salsa vinagreta.
Piedad Soler Valero (Cella)