Patatas con ensalada agridulce

Ingredientes:

5 patatas medianas
250 gramos de gambas peladas
2 kiwis
6 palitos de cangrejo
2 rodajas de piña
1 manzana
Salsa rosa

Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas con la piel y se dejan enfriar para que no se deshagan. Después se parten por la mitad y se vacían.
Se fríen las gambas y, junto con el resto de los ingredientes, haremos una ensalada que mezclaremos bien con salsa rosa.
A continuación se rellenan las patatas con la mezcla obtenida.
Se sirven frías.
María Navarrete (Cella)