Patatas con chorizo

Ingredientes:

1 kilo y cuarto de patatas
300 gramos de chorizo cortado en cuatro trozos
1 cebolla mediana picada
Medio litro de agua
1 decilitro de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 guindilla entera
Sal

Modo de hacerlo:
Pela y lava las patatas, escúrrelas y cáscalas con la ayuda de un cuchillo.
En una cazuela de barro calienta el aceite y rehoga la cebolla a fuego lento.
Agrega las patatas, rehógalas y añade el pimentón.
Mezcla bien para que no se queme y añade la hoja de laurel y el agua.
Diez minutos después de comenzar la cocción añade el chorizo y la guindilla.
Sazona con sal y continúa la cocción durante 20 minutos más.

Josefina Alijarde (Cella, Teruel)